Partisanne du bio

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Il me semble que de nos jours il devient difficile de bien manger! Entre les pesticides, les métaux, la pollution, la vache folle, les poulets maltraités...finalement on se demande qu'est-ce qu'il reste de bon à manger!!! Alors je vais faire ici un petit résumé de mes lectures, de ce que j'ai appris et de ce que j'applique.

La nouvelle la plus fraîche que j'ai apprise était hier soir dans un reportage sur France 3 où il est expliqué que l'eau du robinet est toxique dans beaucoup de communes. Effectivement, elle contiendrait un haut taux d'aluminium, de nitrates et de pesticides..rien de + toxique pour l'humain! Donc au lieu de chercher à savoir si ma commune fait partie de cette liste, je me suis directement achetée des bouteilles d'eau!!! Et à l'avenir, ça ne sera que ça! D'ailleurs, finalement, tout ceci semble logique quand on sait déjà rien que la quantité de pesticides qui est utilisée dans les champs....Bien sûr, vous lirez que certains spécialistes nous disent de ne pas nous affoler ou qu'il n'y a pas vraiment de risques...n'y croyez pas 1 mot! Soyez critique! Par esprit de déduction, on sait très vite dans quel camp il faut se ranger! 

Pour ce qui est de l'alimentation, voici ce que j'ai lu dans
mon magazine "Psychologies" de ce mois:

- Evitez de manger des pommes de terre, sauf si elles sont bio car elles absorbent tous les pesticides, idem pour les pommes! ..une pomme par jour ok mais pas n'importe laquelle!!
- Evitez les gros poissons du type thon, saumon, espadon, roussette car ils contiennent des PCB donc plutôt favoriser les petits poissons tels que la sardine, les anchois, le maquereau.
- Parfumer vos plats au curcuma, c'est l'épice anti-inflammatoire la plus puissante, elle se mélange à tout.
- Favoriser les fruits rouges, les pêches et les prunes.
- Changez d'huile: les huiles d'olive et de colza sont excellentes pour la cuisine et les vinaigrettes. Par contre, celles de tournesol, de soja ou de maïs sont à éviter car trop riches en oméga-6. (C'est l'oméga-3 qui est bon pour la santé).
- Essayez de mélanger des plantes à vos plats, telles que le thym, le basilic, le romarin...tout ça est très bon pour la santé.
- Boire 3 tasses de thé vert par jour, plutôt en dehors des repas.

Alors la phase la plus évidente mais qui, pas de bol, est la plus difficile à mon sens est celle-ci:

- Vivre "complet": choisir de préférence des farines complètes et mélangées - des pâtes et du pain complet et multicéréales - et les prendre "bio" car les pesticides se posent sur l'enveloppe des grains.Oublier les farines blanches autant que possible et faire cuire les pâtes al dente.
- Réduire le sucre: Ne pas prendre de dessert systématiquement, ni de sodas et de jus de fruits sucrés. Eviter les aliments qui mentionnent, sur le paquet, du sucre sous quelque forme que ce soit parmi les 3 premiers ingrédients.

Alors bio ou pas bio? Certains disent que le bio, ce n'est que du marketing....alors je me pose cette question "foncer droit sur le mur ou prendre le tournant qui y mène peut-être mais ..peut-être pas"....hé bien, j'ai fait mon choix. C'est sûr que ça a un coût mais je me dis que je préfère manger moins mais de meilleure qualité. D'ailleurs il est connu qu'en occident, nous mangeons trop, beaucoup trop. Donc voilà, je mange, par exemple, un bon filet de boeuf 1x/semaine mais je prends du haut de gamme. Et cela est suffisant.

Si vous êtes consommateur de vin, évitez de l'acheter en grande surface! Pourquoi? Tout simplement parce que les prix sont si bradés à l'achat que les fabricants rallongent le vin ou rajoutent des éléments toxiques pour le goût voir même ...du sang de boeuf!!!

Attention aussi aux labels bio, le plus sûr est évidemment le label AB. Et ne vous laissez pas bluffer par une marque qui écrit tout simplement bio sur le packaging.

Rien à voir avec la nourriture mais juste une petite anecdote que j'ai vue dans un reportage sur Arte, sur "acheter vert", saviez-vous que les petites voitures dites "citadines" qui vous offrent une prime écologique à l'achat sont finalement celles qui dégagent le + de produits toxiques???!!!! ...hé oui, on n'a pas fini de nous mentir!!

Sur ce, bon appétit! : )
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